S

kill sharing

技术分享

警惕,伏马菌素的危害愈演愈烈

Views:19  发布时间:2019年09月03日

伏马菌素 (Fumonisin FB),有人译作伏马毒素或烟曲霉毒素(注意区别于烟曲霉素),是一种霉菌毒素,是由串珠镰刀菌 (Fusarium moniliforme Sheld)产生的水溶性代谢产物,是一类由不同的多氢醇和丙三羧酸组成的结构类似的双酯化合物。串珠镰刀菌属于半知菌亚门(对其繁殖方式不),丝孢纲,瘤座孢目,瘤座孢科,镰刀菌属。

和其他霉菌一样,具有小、轻、干、多的特点,分布广,繁殖快,产毒快,在139的温度范围内生长,最适温度为2530,最适产毒温度通常在812,最高产毒量可以达到33.7g/kg。其毒素(伏马菌素)污染的食品其制品,对人与许多家畜产生急性毒性及潜在的致癌性,已成为继黄曲霉毒素之后的又一研究热点(在伏马菌素污染区,人的喉癌发生率也大幅上升)。

20171027日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,伏马菌素B1、串珠镰刀菌及其产生的毒素(伏马菌素B1、伏马菌素B2和镰刀菌素C)在2B类致癌物清单中。


近年来,在各地玉米霉菌毒素检测中发现,玉米中的伏马菌素含量逐年攀升,请看下表显示:

2018年秋季玉米霉菌毒素检测情况:

(王金勇,关舒,20172018

如图所示,河北山东玉米中,伏马菌素检出均值从2016年的2642ppb,到2017年的3945ppb,到2018年上升到了5985ppb。 河南玉米的检出均值也从2016年的2025ppb,上升到2017年的4960ppb,到2018年又攀升到5889ppb。近年来在我国玉米产区不仅是逐年上升,也分布更为广泛。

研究发现,即使在干燥温暖的环境中,串珠镰刀菌是玉米中出现最频繁的菌种之一。到目前为止,发现的伏马菌素有FA1FA2FB1FB2FB3FB4FC1FC2FC3FC4FP111种,其中FB1是其主要组分,为水溶性霉菌毒素,对热稳定,不易被蒸煮破坏,所以同AFT(黄曲霉毒素)一样,控制农作物在生长、收获和储存过程中的霉菌污染仍然是至关重要,伏马菌素不仅可引发猪的肺水肿,还可造成猪生殖系统的紊乱,如早产、流产、死胎和发情周期异常等。同时对猪的肝脏与肾脏均有毒害。还有研究表明,伏马菌素对猪的蓝耳病与圆环病毒均有加重症状的作用。

近年来猪场呼吸道病越来越多,而且使用抗生素的效果也越来越差,这与饲料中的伏马菌素污染不无关系。笔者在猪场服务中就经常碰到类似的案例,单纯用泰妙菌素(富乐克)+强力霉素(附优特乐)+止咳化痰类的中药(甘草颗粒),如果三天不见效果,马上考虑伏马菌素(加入新霉吸安)或伪狂犬的问题(注射疫苗)。因为猪场最常见的干咳原因主要就是上述三类(喘气病,伏马菌素中毒及伪狂犬)。

此外,伏马菌素与其他霉菌毒素很容易产生协同作用,近年来检测发现,与伏马菌素相互协同的呕吐毒素也分布一样广泛,检测均值居高不下(关舒等,2018)。如果饲料存在多种霉菌毒素,则动物的最小耐受量会更低,对于霉菌毒素会更加敏感。

           图中串珠镰孢菌毒素即伏马菌素(卓尔生物,2017

单纯的脱霉剂对于伏马菌素效果不佳,需要使用更高效的脱霉剂。特别是含有酿酒酵母及酵母细胞壁成分及其衍生物的脱霉剂。如回盛生物生产的新型复合型脱霉产品——新霉吸安(生长猪专用),其成分与功能如下:

丙酸可阻止各霉菌生长,让霉菌停止产毒;

蒙脱石,可吸附小分子毒素;

酿酒酵母,定值肠道,发挥益生菌作用;

酵母细胞壁,吸附大分子霉菌毒素;

消胆胺,阻止霉菌毒素的吸收同时清除肠内毒素;

新霉吸安.jpg 

回盛的另一种猪专用脱霉剂,在霉吸安的基础上加入多种复合维生素,还可以直接补充营养,特别是霉菌消耗的营养与繁殖营养。

两种脱霉产品均可使饲料中的霉菌毒素明显下降,对其中伏马菌素(即烟曲霉毒素)的吸附效率高达94%,对其他毒素的吸附效率也非常优秀。

如图所示:

针对伏马菌素对动物饲料污染越来越严重,以及夏天与雨季,猪场及仓库湿度大的情况,特建议如下:

1、     加强田间霉菌的管理,最好采用作物轮种方式,以减少霉菌数量,避免长期种植单一植物。

2、     加强仓储霉菌的管理,切断霉菌生长的三个必要条件——即水分,养分(破碎的籽实更容易长霉)和氧气。这里重点是饲料的快速干燥、恒温保存、切断地面与墙面的冷凝水、籽实过筛(可降低一个数量级)、隔离氧气等。

3、     猪场采购原料需要谨慎,最好通过检测,不能贪图便宜。

4、     在怀疑有霉菌毒素的情况下,每吨饲料中加入新霉吸安或美安捷1~2公斤。这样既可防霉又可脱霉还能节省劳动力(可以提前一周破碎饲料不用担心发霉的问题)

5、     注意个人的卫生,防止吸入或吸收饲料中的霉菌毒素。


X
新华星二维码

新华星二维码